[증평소식] 죽리토종식품, 발효식품산업지원 공모 선정

전창해 기자 기자 페이지

(증평=연합뉴스) 충북 증평군은 농림축산식품부가 주관한 '종균활용 발효식품산업지원 사업' 공모에 지역 소재 죽리토종식품이 선정됐다고 14일 밝혔다.

이 사업은 산업화가 가능한 유용 균주를 전통식품 제조업체에 보급해 장류 제품개발과 품질향상을 유도하는 것이다.

증평읍 죽리에서 청국장, 된장, 고추장 등 전통식품을 생산·판매하는 죽리토종식품은 발효미생물산업진흥원으로부터 유용 균주를 공급받아 기존 청국장 제품을 샐러드 토핑용 등으로 사용할 수 있도록 보완·개발할 계획이다.

군 관계자는 "우수한 식품 개발이 수출까지 이어지면 기업은 물론 지역 농업인에게도 큰 도움이 될 것"이라고 말했다.

제보는 카카오톡 okjebo <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지> 2022/03/14 10:53 송고