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"바쁜 농번기 건강밥상은 이렇게"…임실군 음식교육

(임실=연합뉴스) 이윤승 기자 = 전북 임실군이 바쁜 농번기에 제대로 된 식사를 챙기지 못하는 농민을 위해 '한끼 건강식' 음식 교육시간을 마련했다.

"바쁜 농번기 건강밥상은 이렇게"…임실군 음식교육 - 1

임실군 우리음식연구소는 본격적인 농사철을 앞두고 21일부터 내달 14일까지 매주 화요일 한끼 건강식의 노하우를 제공한다.

교육은 제철음식의 중요성에 대한 설명과 봄철 대표 식재료인 냉이·봄돔·달래를 이용한 요리강습을 하게 된다.

영양밥 만들기는 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 단호박, 현미 등 단일 식재료를 활용하는 일품요리 교육으로 패스트 푸드형 건강식 만들기 비법을 알려준다.

음식연구소는 4주 동안 각종 영양밥 만들기 등 16가지 음식 만들기 레시피(조리법)를 제공한다.

우리음식연구회는 요리에 관심이 있는 임실지역 여성 40여명으로 구성됐으며 향토음식의 올바른 음식문화 확산과 건강한 식단의 연구개발 활동을 펼치고 있다.

심민 군수는 "농민들이 바쁜 농사철에 대충 식사를 하는 등 건강을 제대로 챙기지 못하고 있어 교육을 마련하게 됐다"며 "농민이 일상생활에서 필요한 음식문화를 확산·보급하는 데 앞장서겠다"고 말했다.

love@yna.co.kr

<저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지> 2017/02/21 11:35 송고

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